目に青葉、山ほととぎす、初鰹。
この時期は鰹を食べたくなるから不思議だ。
江戸時代から、初鰹は珍重されたようだ。今の値段で一本20万円くらいの値がついたよう。
魚やに銚子沖の鰹が出ていたので買った。今はむしろ安い魚である。
生姜醤油や、庭で採れた韮を薬味にしていただいた。
タタキが得意なのだが、それはまた次の機会に。
明日からトルコの旅に出るので、和食を、特に魚をしっかり味わっておきたかったのだ。
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